Resep Membuat Semur Jengkol

haloo penggemar semur jengkol atau admin biasa panggil dia jengkol lovers , pastinya pengen kan masak semur jengkol kreasi sendiri , yuk simak bagaimana caranya
yang perlu disiapkan

Bahan-bahan

1. 1/2 kg jengkol tua
2. bumbu halus :
3. 1 1/2 ons bamer+baput (perbandingannya 2:1)
4. 1/2 ons cabe merah kecil
5. 1/2 ons cabe merah besar (buang biji)
6. 8 btr kemiri
7. 2 cm kunyit
8. 1/2 sdt merica
9. Secukupnya : ketumbar
10. bumbu lain :
11. 150 ml santan kental
12. 12 bj cabe merah kecil utuh
13. 1 btg sereh
14. 1 ruas lengkuas
15. 1 ruas jahe
16. 4 lbr daun salam
17. 4 lbr daun jeruk
18. Secukupnya : Kecap, gula pasir, garam, kaldu bubuk (bisa skip)
19. Bumbu rebusan jengkol :
20. 10 lbr daun jambu biji
21. 6 lbr daun salam
22. 1 1/2 sdm bubuk kopi

Langkah

1. 

   Rendam jengkol min sehari semalam (ganti airnya setiap pagi, siang, malam)
2. 

   Rebus jengkol bersama bumbu rebusan ±40 menit/ sampai jengkol empuk (test dgn garpu) Tiriskan, bersihkan kulit, belah jd 2, geprek
3. 

   Tumis bumbu halus sampai layu kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe & lengkuas lanjut tumis sampai matang
4. 

   Bumbu halus matang lanjut masukkan santan beserta garam, kaldu bubuk, gula & kecap masak sampai santan mendidih
5. 

   Masukkan jengkol & cabe merah kecil utuh, test rasa masak sampai santan menyusut
6. 

   Semur jengkol geprek endull siap dinikmati... Awas ya ketagihan! 😋