Resep Membuat Megono khas Pekalongan

Bahan-bahan

1. 1/2 butir kelapa muda,parut
2. 1 buah nangka muda ukuran kecil
3. 100 gram tauge
4. 1/4 buah kol/kubis
5. 1 ikat kacang panjang
6. 50 gram daun melinjo
7. 1 papan pete
8. 3 cm lengkuas
9. 2 lembar daun salam
10. 7 buah cabai merah
11. 7 buah cabai hijau
12. bumbu halus:
13. 7 buah bawang merah
14. 5 siung bawang putih
15. 1 sdm garam
16. 1 sdt kaldu bubuk
17. 1/2 sdt terasi bakar
18. 1/2 sdt gula jawa
19. 3 butir kemiri
20. 3 buah cabai merah
21. pelengkap:
22. Telur asin & ikan asin
23. Tahu & tempe goreng
24. Mentimun
25. Sambal terasi

Langkah

1. Cacah nangka muda,sisihkan.Potong2 kacang panjang,sisihkan. Siangi daun melinjo,sisihkan.Potong2 kol/kubis sisihkan. Potong serong besar cabai merah & cabai hijau,sisihkan.
2. Bagi 2 kelapa parut. Masukan nangka muda ke dlm kelapa parut dibagian 1 tdi,beri sedikit bumbu halus,aduk rata & koreksi rasa.Kukus selama 20 menit.
3. Masukan tauge,kacang panjang,daun melinjo,cabai merah,cabai hijau & bumbu halus ke 1/2 bagian kelapa tadi,aduk rata & koreksi rasa. Kukus selama 20 menit.
4. Setelah matang,campurkan kedua nya,aduk rata & sajikan bersama pelengkap.
5. NOTED: ~Jumlah garam sesuaikan selera ~Kaldu bubuk dpt dskip ~Apabila tdk ada pete,bisa dskip ~Pelengkap dpt di sesuaikan selera masing2 ~Apabila tdk suka pedas,jumlah cabai(di bumbu halus)dpt dikurangi. ~Apabila tdk suka daun melinjo,bisa dskip.
6. 

   Ada beberapa org yg tdk suka & tdk dpt mengkonsumsi nangka muda,jadi nangka muda dpt dskip. (yg difoto tanpa nangka muda)